原标题：好意思食节目如何进阶？《舌尖星保举》聚焦“大剧小吃”玩出新口头

2024年04月25日刊总第3553期

当作电视荧屏上的常青题材，好意思食节目历经了从生涯工作到厨艺竞赛，再到如今“好意思食 ”真东说念主秀等多个发展阶段。在这漫长历程中，中华好意思食的博大精好意思被一次又一次愈加具象化地展目前不雅众眼前。跟着不雅众审好意思缓助，对本体也有了更高头绪的条目。最近上线的《舌尖星保举》无疑给咱们带来了目下一亮的嗅觉，系列一《大剧小吃》深重地将大剧与小吃相勾通，利用流量本体的吸引力，不仅拓宽了好意思食节看法本体宽度，更让不雅众在赏玩剧情的同期，恍悟到了各地好意思食的文化魔力。这样的更动尝试，无疑为好意思食节看法发展注入了新的活力。

据悉，《舌尖星保举》是由央视频出品、建行生涯独家冠名的系列短视频栏目，于4月8日首发“上桌”，系列一《大剧小吃》节目聚焦《醒觉年代》《东说念主世间》等东说念主气大剧里的出圈小吃，通过挖掘每说念小吃背后的动东说念主故事，搭建起传统好意思食文化与现代流行文化的桥梁，激发网友热议。

不同于寻常的好意思食节目，《大剧小吃》将“故说念理更故说念理”的制作想路贯彻其中。从舟山的海滨寻味到东北黑地盘上的一说念普通家常，《大剧小吃》将好意思食的历史传承故事娓娓说念来，精采且不争不闹地抒发着生涯的诗意，品悟着东说念主生哲想，扣响了暖意生涯之门。

朝上“好意思食”单一图景维度

挖掘生涯形而上学的多维面庞

好意思食节目想要吸引不雅众，除了强势平台的运作，以及专科的制作团队专揽微距、高速、延时等专科时候来捕捉好意思食的“色”和“香”，让不雅众隔着屏幕皆能感受到那份眩惑，更热切的是在“术”以外，挖掘出好意思食背后的生涯形而上学，而这亦然《大剧小吃》充满人命力的原因方位。

这种生涯形而上学是什么？《大剧小吃》告诉了咱们谜底，是焦熘大肠历经期间的变迁，而始终镌刻在东说念主们心中浓浓的情面味；是排骨年糕不同风范之间的和谐共存；是八珍玉食也比不上的一碗泡饭；是摆在圆桌中央、把九故十亲集合在了全部的一品锅；是干炸丸子交付的无穷想念。

《大剧小吃》宛若一部展现生涯好意思学的活泼讲义，它愉快了口腹之欲，更能让不雅众理会到生涯的颖慧和东说念主生的真理。从这一方面看，《大剧小吃》无疑朝上了饮食文化的单一图景维度，别具肺肠，达到了“寄情于食”。

正如《东说念主世间》中出现的那说念朴素的干炸丸子，乍看大要没那么起眼，但在东北东说念主的心里，却好像有千斤重，吃不到是想念，吃到了是团圆。此时，一说念说念耳熏目染的“家常菜”在某种进程上成了节目陪体，其背后凝华的含蓄的、避讳的镂骨铭心成了让节目闪闪发光的重要方位。

透视城市文化

开释文旅产业的经济势能

不难发现，愈发受饶恕的好意思食节目老是充满了炊火气味和生涯情味，《大剧小吃》则进一步对这种东说念主文性进行挖掘，让每一说念好意思食背后所承载着城市文化展目前群众眼前，而这些正好亦然震荡现代情面感的热切部分。

每一说念好意思食的背后是当地东说念主与城市的脾气体现。“熘是东北东说念主始终不破灭的三不雅”，在东北东说念主的餐桌上少不了溜肉段、溜肉片、溜肝尖、溜肝尖、溜肥肠。跟着群众对健康生涯的崇敬，溜肥肠也径直概略了油炸要领，而这也正好与东北东说念主爽脆、从容的脾气异途同归。在以酒会友、推杯换盏的饭桌上，不雅众能感受到，在最“铁”的东北，浅易清脆是脾气底色，城市文化特征也离不开“鲠直”二字。

在浙江舟山流传着这样一句话“无鱼不行席”，“黄鱼馄饨”即是代表性厚味。黄鱼多刺，剁馅时要反复手工搜检，耗时又贫寒，但奋发闲散的舟山东说念主也曾遵从着这个滋味，“唯有有宾客吃，就不怕迷糊”。

从北到南，《大剧小吃》将“一方水土养一方东说念主”的期间图景铺陈开来，呈现出道理迥然的城市文化与生涯况味，而不雅众也在文旅式的模式框架中对万里山河字斟句酌。在节目中，曹磊不啻一次地暗意一定要去亲口尝尝那说念让他馋涎欲滴的一品锅。

以好意思食为引，《大剧小吃》完成了一次对城市形象的积极展示，又进雷同式挖掘好意思馔背后的文化符码，把绪论的文化着力进一步迂回为文旅产业的经济势能，无疑愈加值得细目。

生涯形而上学与文化激情会通

《大剧小吃》用好意思食 影视的顺序呈现

一碗繁荣昌盛的黄鱼馄饨，顿时将演员陈靖可拉回到了《炊火东说念主家》；一份《似锦》中的排骨年糕叫醒了上海东说念主陈龙儿时的操心；《醒觉年代》中的绩溪硬菜荷叶黄牛蹄，不仅让剧中的鲁迅先生馋涎欲滴，剧外的演员曹磊更是两眼放光；《东说念主世间》中郑娟为周志刚准备的一说念干炸丸子，丁勇岱再次拿起也曾是满脸笑意……节目深重地将好意思食与影视相勾通，通过邀请四位热剧参演东说念主员担任配音嘉宾，東南亞國家华人群呈现出剧中经典好意思食，为不雅众带来全新的不雅看体验。

在片中，演员们围绕好意思食共享剧组趣事，为节目举座注入更厚激情和人命力，而不雅众在听到他们的声息时，仿佛一会儿回到剧情之中，“好意思食 东说念主物 剧情”的纠合在此刻变得愈加紧密。这种别具一格的本体创作方式，不仅加多了节看法道感性，也让不雅众更有代入感，更容易产生激情共识。

比如在《大剧小吃》第六集中，演员曹磊显露在拍摄《醒觉年代》荷叶黄牛蹄登场的那场戏时，拍摄现场可谓是香飘万里。当作一说念佛典的绩溪菜，绩溪小黄牛在宋代就有记载，直到目前农户家家养牛亦然绩溪东说念主的传统。在古代，耕牛不仅是农民们坚苦耕种的过劲助手，更是他们生涯中不可或缺的热切钞票。在阿谁以农业为主导的社会里，耕牛的价值远突出其自身的肉质，因此，它们很少会成为餐桌上的好菜。然则，跟着期间的变迁和经济的发展，东说念主们的饮食文化也慢慢丰富起来。中国东说念主历来以善于发掘和利用食材著称，他们老是能够深重地将各式食材形成厚味好菜。在这个进程中，“荷叶黄牛蹄”这说念菜便应时而生。诚然绩溪自身并不产荷叶，但这并莫得违反东说念主们对好意思食的追乞降更动。于是，厨师们驱动在烹调妙技险峻功夫，议论将这说念菜进行更动校阅。

《大剧小吃》展示的不单是是好意思食在进口前的制品，更是从原材料的得回、制作等最原始形态就驱动进行敷陈，用完整的故事线形色着浅易的食材是如何“变身”餐桌厚味的。主创团队深知，在绪论环境飞快变化确当下，本体价值才是节目确实的人命力方位。因此，在规划之时便作念足结案头责任，充分挖掘出好意思食背后的故事和文化内涵，用活泼的视听言语擘划出一幅中国好意思食文化图景。

节目自播出以来，八集播放总量破3500万，#莫得一个广东东说念主能逃过肠粉#、#海鲜是江浙东说念主共同的操心纽带#、#陈靖可不演戏的话想去炊肠粉#等多个热点话题登陆微博、抖音、快手热搜，这无疑为《舌尖星保举》这档新栏目开了个好头。与此同期，从亮眼的传播后果中，也足以窥见节看法匠心与品性已得到浩瀚网友的招供。

而究其奏效的原因，离不开专科制作团队的添砖加瓦。依托以往的好意思食记载片奏效教授，《大剧小吃》制作团队将好意思食的色香味、文化内涵好意思满地呈目前不雅众眼前。同期，央视频平台的资源团员上风，也为《大剧小吃》提供了平时的传播渠说念和不雅众基础。

从“云试吃”到线下奢侈

好意思食节目助推实体经济发展

当作一档“不走寻常路”的好意思食节目，《舌尖星保举》的模式更动远远不单是加多了节看法可看度，更热切的是，其出品方央视频通过资源整合，合资建行生涯，不仅为不雅众提供了丰富的线上本体，更为他们带来了线下奢侈的灵感和便利，杀青了好意思食鸿沟由线上“云试吃”到线下奢侈的转变。

据了解，《舌尖星保举》总冠名为建行生涯，这亦然央视频和建行生涯继《“小好意思好”中国行》等优质节目后在好意思食赛说念上的再度联袂。这种融合基于两边各从容好意思食赛说念的特等视力和特等资源上风，通过互补与归拢，进一步缓助两边在好意思食鸿沟的品牌影响力。在《大剧小吃》播出时刻，央视频在全网发起打卡好意思食搜集行为，建行生涯也在端内同步上线谋划行为，通过两边本体、平台、用户、场景、权利的互通，求实落地并有用承载优质IP带来的大流量。

在《大剧小吃》之后，《舌尖星保举》还有三个系列融媒体栏目也将不息和不雅众碰面。其中，5月上线的《中国甜》将尽显收用甜品的极致眩惑；用“甜”串起来的故事又将有着若何的播出后果，这无疑愈加引东说念主期待。

如今，好意思食节目在越来越“卷”的说念路上一齐决骤。行至当下，若何别出机杼地作念出创造性打破，是拷问每一个本体创作家的课题。

纵不雅之下，《舌尖星保举》之《大剧小吃》鉴戒了优质综艺强叙事的主流语码，以明星施展热播剧好意思食的议程配置奏效出圈，其新媒体短平快的的弘扬手法也更相宜互联网 用户的收看民俗，让身处皆市快节拍中的东说念主们备感马虎亲切。而在节目以外，《舌尖星保举》又合资建行生涯为其赋能，延续了节看法长尾价值。由此，一条涵盖了“热度 深度 流量”三大维度的全新好意思食IP尝试应时而生。咱们肯定，由此开启的全新好意思食不息拼图，将有更多后继者在路上。

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